飲食店のキッチン業務から保育補助への転職。「本当にやりたかったこと」を目指して|転職体験談
転職前
- 職業
- 飲食業
- 職種
- 調理師
- 従業員規模
- 約80名
- 年収
- 150万円
転職後
- 職業
- 保育園
- 職種
- 保育補助
- 従業員規模
- 約150名
- 年収
- 150万円
目次
ゆいっこさんの転職ストーリー
1これまでの私
病床の母から、お願いされたこと。
生まれは広島県。家族は、父と母と私、そして弟2人の5人家族でしたが、私が19歳の頃に母親を癌で亡くしております。
病床の母から「弟2人をお願いね」と言われて、それ以来私は弟2人の母親代わりを自負していました。
いつも、弟2人の世話をしていました。──弟たちからすると、しょっちゅう干渉してくる姉の私がうざったかったかもしれませんが。
そんな弟たちも今は成人して、独立して。
私はというと、7年前に結婚して、現在では2人の子どもを授かっています。
もともと保育士になりたかったのですが、父親から「これから少子化が進むから、別の職にした方がいいだろう」と反対されて、次に私が選んだ仕事が飲食業でした。
社会人になってから、イタリアン飲食店のホールの仕事を始めました。
時々キッチンの手伝いをすることがあったのですが、それで調理に対する興味がとても強くなって。結婚を機に、キッチンの仕事一筋で働ける職場に転職しました。
飲食店のキッチン業務とは
飲食店のキッチン業務は、料理の準備や調理、提供までの一連の作業を行う重要な役割です。キッチンスタッフは、食材の仕込みから調理、皿洗いや清掃など、さまざまな作業を担当します。キッチン業務は、料理の品質やスピードに直接影響するため、飲食店の運営において非常に重要です。
飲食店のキッチン業務の主な仕事内容
仕事内容 | 説明 |
---|---|
食材の仕込み | 料理に必要な食材の下準備を行います。野菜のカットや肉の下処理など、調理前の準備作業です。 |
調理補助 | 調理師やシェフをサポートし、簡単な調理や盛り付けを行います。料理のスムーズな提供を支援します。 |
皿洗い・清掃 | 使用した調理器具や食器を洗い、キッチン内を清潔に保つ業務です。衛生管理が重要です。 |
在庫管理 | 食材や調味料の在庫を確認し、必要に応じて発注を行います。在庫の適切な管理は、無駄を減らし、コスト削減につながります。 |
料理の提供準備 | 出来上がった料理を盛り付け、提供する準備を行います。料理の見栄えや温度管理も重要です。 |
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2転職のきっかけ
2人目の子どもの出産、そしてコロナ禍。
2020年、飲食業界はコロナ禍からの大打撃を受けることになります。
私の職場も、例外ではありませんでした。
ちょうど私は2人目の子どもの育休中だったのですが、職場からは「経営がかなり厳しい」と言われました(暗に辞めてほしい旨を伝えたのだと思います)。
ただ、経営が厳しいのは我が家も同様で、夫の収入だけに頼るわけにはいきませんでした。
──これが、私の転職に至った経緯です。
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3転職活動中
飲食の仕事以外で、私がやりたい仕事とは。
求人探しをする日が始まりました。 利用したサービスは、ハローワークとインディードです。
求人を探して2週間ほど経ってから「これは、飲食以外の仕事を探さないといけない」ということに気付きました。
前職の職場同様、どの飲食店もコロナ禍で深刻な状況だったのでしょう。求人は本当に少なく、私の希望条件に適うものはありませんでした。
また、私は転職活動を急がなくてはならない理由がありました。
それは、一番上の長女が保育園を通っていたからです。
保育園を継続的に利用するためには、「現状届」といって、保護者がなぜ子どもを保育園に預けなくてはならないのかを説明する書類を提出しなくてはなりません。
認可されるには、「新しい職に就く」、または「ハローワークで48時間以上の就職活動をする」ことが求められます。
ただ、コロナ禍でハローワークのセミナーは全部中止になっていて、後者の選択肢はありませんでした。
ちょうど保育園からはその確認が来ていて、1ヵ月以内に新しい職につかないと長女は退所されるという瀬戸際の状況。──とても焦りました。
厳しい状況ですが、ありがたかったのがネットからも求人検索ができたこと、そしてハローワークでは「マザーズハローワーク」といって子育て中の求職者向けに、就職支援をする窓口があったことです。
マザーズハローワークとは
「マザーズハローワーク」は、仕事と子育ての両立を目指す方や、出産・子育て・介護等により働いていた期間にブランクがある方など、その人のライフスタイルに合った就職活動の支援を行っている施設です。
2024年8月時点では、「マザーズハローワーク」として独立した施設が全国23ヵ所あり、そのほかハローワーク内に「マザーズコーナー」としてお子さん連れで相談できる窓口が183カ所あります。
マザーズハローワークの概要
主なサービス内容 |
|
---|---|
サポートの流れ | ハローワークでの登録 → 求職者の状況に応じたカウンセリング → 求人情報の提供 → 面接・応募支援 → 就職後のフォローアップ |
料金 | 無料 |
参考サイト | マザーズハローワーク公式サイト |
マザーズハローワークの担当の方はいつも親身になって相談を聞いてくれました。
あるとき、担当の方がこのように提案してくれました。
- マザーズハローワークの
担当さん -
飲食のお仕事ではなく、別のお仕事を探してみてはどうでしょうか?飲食のほかに、以前『こんなことをやりたかった』というお仕事はありませんでしたか?
そのときに、私は、以前考えていた「保育士」の仕事を思い当たったのです。
保育士は資格が必要ですが、マザーズハローワークの担当の方から、「保育補助でしたら、無資格から働くことができます」と教えてくれて。
それならと思いさっそく保育士関連の求人を探しました。
すると、自宅から比較的近いところにあった認定子ども園の保育園が求人を出していることがわかり、急いで応募したところそこで採用を頂きました。
保育補助とは
保育補助は、保育士のサポートを行い、保育園や幼稚園で子どもたちの世話をする役割を担います。
保育士資格がなくても働ける職種であり、子どもたちの遊びや学びを見守ったり、食事や着替えの手伝いをしたりと、日常の保育業務全般を補助します。
保育補助の主な仕事内容
仕事内容 | 説明 |
---|---|
子どもの見守り | 子どもたちが安全に遊び、活動できるように見守り、トラブルや事故を未然に防ぎます。遊びの中での簡単な指導も行います。 |
食事や着替えの補助 | 子どもたちが食事を取る際の補助や、着替えが必要な場面での手伝いを行います。衛生管理にも気を配ります。 |
お昼寝の準備・片付け | お昼寝の時間に備えて布団の準備や片付けを行い、子どもたちが安心して休める環境を整えます。 |
教室や遊び場の清掃 | 教室や遊び場を清潔に保つための掃除を行い、衛生的な環境を維持します。子どもたちが使用するおもちゃの消毒も含まれます。 |
行事やイベントの準備 | 運動会やお遊戯会など、園の行事やイベントの準備をサポートします。装飾や資料の作成など、細かな業務も担当します。 |
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4転職後
未経験からの、保育士(保育補助)の仕事。
飲食業から保育士(保育補助)になって、とうぜん最初は分からないことばかりで戸惑うことが多かったです。
仕事内容は、子どもたちのお世話。
具体的には、昼食やおやつの準備と介助、そのほか昼寝や排泄の手助けも行います。
クラスの中には、食物アレルギーの子もいました。
初日にそのことを伝えられ、「卵や牛乳を飲んでしまうと、アナフィラキシーが起きて最悪死に至るケースもある」と言われて、保育士ならではの責任と危機管理があることを知りました。
それから、保育園は行事ごとも多く、その準備も大変でした。
スケジューリングや企画・制作作業を、子どものお世話の隙間時間に進めます。
ひとつの行事業務を複数人で分担して進めるためチームワークが求められて、これにも最初は苦労ばかりでした。
職場の人間関係はというと、基本優しい人が多かったのでその点は良かったです。
ただ、(これはどの職場もそうなのでしょうが)やはり色んな人がいらっしゃって、陰で人の悪口を言う人、そうした人を避けるように表面だけのお付き合いの人が数名いました。
ひとりベテランの保育士の方がいて、その人からは私の悪口もあったようです。
おせっかいにそれをわざわざ私に伝えてくる人もいて、女性の多い職場にありがちなやりづらさといったものを感じることもありました。
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5その後、どうなったか。
保育士の資格取得を目指して。
今回の転職が成功か失敗かと訊かれたら、私は「成功だった」と答えます。
なにより、若い頃に諦めていた保育士になる夢に、一歩近づけたこと。
そして、子どもたちと触れ合う時間に大きなやりがいを感じています。
最初は人見知りをする子どもたちがいましたが、徐々になれていき段々名前を呼んでくれるようになったのは嬉しかったです。
保育士の仕事で一番大切なことは、「子どもたちの様子を、毎日ちゃんと見ること」です。
最初は私の顔を見るだけで泣いてしまう子もいました。
なかなか打ち解けようとしない子も少なくありませんでした。
ですが、それでもその子たちと会話を続けていくことで、関係は変わっていきます。
いつしか向こうから話しかけてくれたり、膝に座ってきたり。
あらためて、コミュニケーションの大切さを感じることができました。
気をつけていることは、いっぱい話しかけてくれる子どもたちばかり気を取られないようにすること。
それから、目を離したときに他の子に噛みついたりする子もいますので、常に子どもたちの真ん中に立ってクラス全体に意識を向けること。
引っ込み思案の子どもにも毎日話しかけていくと、数日で反応が変わっていきます。
少し前までまったく話すことのなかった子どもたちが、いつのまにか大の仲良しになることもあります。
本当に、こんなに小さいのに、目覚ましい速度で変化、成長していってるんです。
それを感じられることが大きなやりがいでしたし、保育士としての責任の大きさも身をもって感じられます。
今後は、保育士の資格所得を目指そうと思っています。
保育士の資格は約2年間の実務経験をクリアすると受験資格を得られます。
受験は、まず9科目の筆記試験。
筆記試験をパスすると次は実技試験があります。
実技試験は「音楽に関する技術」、「造形に関する技術」、「言語に関する技術」の3つの分野があり、この中から2つ選び試験に挑みます。
私は「音楽に関する技術」、「言語に関する技術」を選ぶ事を決めています。
「音楽に関する技術」の実技試験は、ピアノの演奏です。課題曲が決まっているので毎日上手くなるように弾いています。
「言語に関する技術」の実技試験は、絵本読み。
課題となる絵本は試験当日に発表されるため、いまはたくさんの絵本に触れて、過去問を見てよく出る絵本などをピックアップして毎日子どもに読み聞かせをして練習しています。
保育士の資格を取得出来たら、私の人生はどう変わっていくだろうか──。
そんなことを考えると、とてもワクワクした気持ちになります。
きっかけはコロナ禍による転職でしたが、それを機に私自身の「本当にやりたいこと」に出会えた──、今はそう思っています。
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